簡述工業(yè)明膠

2023-08-09

工業(yè)明膠是一種從動物的結締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質，為淡黃色或棕色的碎粒，無不適氣味，無肉眼可見雜質，分子量為1—10萬，含18種氨基酸，水分和無機鹽含量在16％以下，蛋白質含量在82％以上，是一···

什么是明膠，猶太明膠，純素明膠，清真明膠？

2023-08-09

明膠是由煮過的動物骨，皮制成的。新鮮牛皮和豬皮，牛骨，豬骨，采用全套不銹鋼設備，嚴格篩選鮮骨皮，反復洗浸、脫脂，中和、蒸煮液化、滅菌過濾、濃縮烘干等幾十道工序流水線制成。生產(chǎn)出的明膠無味、淺黃色、半透···

圖解工業(yè)明膠變身食品明膠

2023-08-09

明膠主要用于增稠效果好

2023-08-09

明膠。淡黃至白色，透明帶光澤的粉粒，無臭無肉眼可見的雜質。明膠以動物皮加工而成，骨膠以動物骨頭加工制成：應用于醫(yī)藥、膠囊、片劑；食品：糕點、糖果、冰糕、香腸、粉絲、飼料加工；工業(yè)：膠合板、紗布、砂石、···

介紹一下明膠的使用限量

2023-08-09

工業(yè)明膠是一種從動物的結締或表皮組織中的膠原部分水解出來的蛋白質。它具有許多優(yōu)良的物理及化學性質，如形成可逆性凝膠、黏結性、表面活性等，在食品工業(yè)中廣泛地用作膠凍、乳化劑、穩(wěn)定劑、黏合劑和澄清劑等。20···